جوجومگ

4 دلیل برای مصرف آبجو در بازگشت به روتین تغذیه بعد از ماه مبارک رمضان بدن در ماه مبارک رمضان با عادتها و رژیم غذایی متفاوتی روبرو می‌شود و سرعت سوخت و ساز آن کاهش می‌یابد. در پایان این ماه برای بازگرداندن سرعت متابولیسم بدن به حالت اولیه باید به برنامه غذایی خود توجه ویژه داشته باشیم. همچنین برای جبران کمبود آب بدن باید از نوشیدن چای و قهوه بپرهیزیم؛ چرا که این نوشیدنی‌های کافئین دار منجر به دفع آب از بدن می‌شوند. یکی از بهترین جایگزین‌ها برای جبران کمبود آب بدن، آبجو کلاسیک بدون الکل است. این نوشیدنی سالم و کم کالری علاوه بر کمک به آبرسانی بدن، دارای پلی فنول‌ها، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، املاح و مواد معدنی و بتاگلوکان بوده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می‌شوند.
دانستنی‌های ماءالشعیر 00/02/23

رازک، راز کیمیاگری آبجو رازک، گیاهی است که به دلیل عطر و طعم تلخی که به آبجو می‌دهد، افزایش ماندگاری محصول و همچنین پایداری بهتر فوم یا کف روی سطح ماءالشعیر، در تولید این نوشیدنی استفاده می‌شود. این گیاه مزایای بسیاری برای سلامتی دارد که در این مقاله به شرح برخی از این خواص شامل کاهش التهاب، درمان بی‌خوابی و درمان افسرگی می‌پردازیم.
دانستنی‌های ماءالشعیر 00/02/29

آیا آبجو باعث چاقی در ناحیه شکم می‌شود؟ برای داشتن بدن خوش فرم و سالم باید به میزان کالری که در طول روز از خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های مختلف جذب می‌کنیم توجه ویژه داشته باشیم. ماءالشعیر الکلی به دلیل وجود الکل، دارای کالری بیش از 3.3 برابر ماءالشعیر بدون الکل است که زیاده‌روی در مصرف آن و نداشتن فعالیت فیزیکی کافی می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. در حالی که ماءالشعیر کلاسیک جوجو یک نوشیدنی سالم و کم کالری است که به دلیل وجود رازک اثر مثبتی بر کاهش وزن، کاهش چربی و کاهش میزان تری گلیسیرید دارد. در پایان باید گفت میانه‌روی در خوردن و آشامیدن، داشتن برنامه غذایی مناسب و گنجاندن ورزش در برنامه روزانه، راز سلامتی است.
دانستنی‌های ماءالشعیر 00/03/24

پیاز حلقه‌ای سوخاری پیاز حلقه‌ای سوخاری یا به قول خارجی‌ها onion rings، یکی از اون اسنک‌های خوشمزه و پرطرفداره که برای یک دورهمی کوچک توی یک بعدازظهر تابستونی خیلی می‌چسبه و درست کردنش هم خیلی آسون و سریعه. امروز قصد داریم طرز تهیه این اسنک رو به شما همراهان همیشگی جوجومگ آموزش بدیم. پس با ما همراه باشید.
آشپزی 00/03/31

طرز تهیه مرغ ترد و‌ سوخاری با سس قارچ در این مقاله می‌خواهیم دستور تهیه یک مرغ ترد و برشته، خوشمزه و آبدار با سس قارچ را به شما عزیزان آموزش دهیم. برای طعم‌دار کردن این مرغ از سیر تازه، ماءالشعیر و آرد استفاده می‌کنیم.
آشپزی 00/04/15

هر آنچه که درباره مالت باید بدانید مالت در واقع همان دانه جو جوانه زده و خشک شده است که طی فرایند مالت سازی به دانه مالت تبدیل می‌شود. در حین تبدیل دانه جو به مالت، آنزیمهایی در آن فعال شده و باعث شکسته شدن نشاسته موجود در دانه به قندهای ساده‌تر می‌شود. همچنین فرایند مالت سازی، باعث افزایش آنتی اکسیدان‌های مالت می‌شود که در جلوگیری از انواع سرطان، بیماری‌های عصبی، تنفسی، کلیوی و آرتریت روماتوئید مؤثر است. مالت به دلیل داشتن مقادیر بالای فولات (ویتامین B9) می‌تواند از نقص‌های مادرزادی جلوگیری کند. از دیگر خواص مالت می‌توان به افزایش قابلیت هضم غذا و بهبود سلامت قلب اشاره کرد.
دانستنی‌های ماءالشعیر 00/05/06

مرغ پنیری با سس خامه‌ای بیکن ترکیب سیر و فلفل و نمک و ماءالشعیر برای طعم دار کردن مرغ بی نظیر است. آبجو طعمی به مرغ شما می‌دهد که نیاز به افزودنی‌های دیگر ندارد. در این مقاله طرز تهیه یک مرغ پنیری خامه‌ای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم که برای سرو کردن در این روزهای گرم تابستان فوق‌العاده است. امیدواریم که مورد توجه شما همراهان همیشگی جوجومگ قرار بگیرد.
آشپزی 00/05/21

خواص شگفت انگیز گیاه رازک گیاه فوق‌العاده رازک، علاوه بر افزایش مدت زمان نگهداری محصول (shelf life)، بهبود طعم و عطر ماءالشعیر و همچنین کمک به پایداری فوم (کف تشکیل شده روی سطح آبجو)، خواص دارویی زیادی نیز برای سلامتی انسان دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به کاهش گرگرفتگی و علائم یائسگی، بهبود سلامت قلب و عروق، کمک به کاهش وزن و چربی‌سوزی و توانایی آن در بهبود سرطان اشاره کرد. در این مقاله به شرح این خواص و همچنین تاریخچه استفاده از رازک در آبجوسازی می‌پردازیم.
دانستنی‌های ماءالشعیر 00/06/02